Extracteur de jus professionnel

Un extracteur de jus professionnel devient un appareil de cuisine indispensable dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. Il s’agit d’une machine à jus de haut de gamme, destiné pour une utilisation professionnelle. Même avec un prix élevé, il fait généralement partie du budget pour les équipements d’une cuisine de haut standing. Vous ne manquerez pas de rencontrer cet appareil dans les hôtels de luxe, des restaurants, des brasseries et des salons de thé avec bar à jus. Ce type d’appareil traite tous les fruits et légumes de votre choix, qu’ils soient cuits ou crus.

Un extracteur de jus professionnel s’avère pratique lors des banquets, des cocktails, des événements de prestige. Leurs designs ont été spécialement étudiés pour convenir à une exposition en public.
A partir de quelques comparatifs des meilleurs modèles sur le marché, cet article vous servira de guide d’achat pour votre extracteur de jus professionnel.

Quelle est le meilleur extracteur de jus professionnel

Le meilleur
Angel - Extracteur de Jus - Angel 5500
Extracteur de Jus de Fruits et Légumes Horizontal Angel 100% Acier Inoxydable avec 3 Niveaux d’Extraction et une Puissance de 3 Chevaux - Qualité Professionnelle
Bon rapport Qualité/prix
Hurom HRM HWS Slow Juicer HW Commerial avec boîtier en acier inoxydable 18/8 1 l
Extracteur de Jus - Angel 5500
Angel Extracteur de Jus Horizontal
Hurom HW - Extracteur de jus professionnel
Avantages
L’Angel 5500 dispose un moteur puissant mais offre une vitesse de rotation lente pour offrir des produits frais et énergétiques.
Cet extracteur de jus horizontal offre les meilleures boissons à partir de tous types de fruits, de légumes et aussi d’herbes.
Cet extracteur de jus présente un moteur puissant. Toutefois, il conserve d’une façon optimale les nutriments des fruits et des légumes.
Critiques
Cette machine affiche un prix élevé. Son acquisition requiert un investissement considérable.
Certains acheteurs hésitent à opter pour ce modèle à cause de son coût élevé.
Ce modèle serait encore plus intéressant avec une fonction arrêt automatique.
Avis
Cet extracteur de jus s’avère le meilleur modèle sur le marché. Il reste performant pendant plusieurs années.
Ce modèle associe en même temps la performance et la bonne quantité de rendement.
Le moteur de cet extracteur de jus professionnel s’adapte à une utilisation intensive.
Le meilleur
Angel - Extracteur de Jus - Angel 5500
Extracteur de Jus - Angel 5500
Avantages
L’Angel 5500 dispose un moteur puissant mais offre une vitesse de rotation lente pour offrir des produits frais et énergétiques.
Critiques
Cette machine affiche un prix élevé. Son acquisition requiert un investissement considérable.
Avis
Cet extracteur de jus s’avère le meilleur modèle sur le marché. Il reste performant pendant plusieurs années.
Extracteur de Jus de Fruits et Légumes Horizontal Angel 100% Acier Inoxydable avec 3 Niveaux d’Extraction et une Puissance de 3 Chevaux - Qualité Professionnelle
Angel Extracteur de Jus Horizontal
Avantages
Cet extracteur de jus horizontal offre les meilleures boissons à partir de tous types de fruits, de légumes et aussi d’herbes.
Critiques
Certains acheteurs hésitent à opter pour ce modèle à cause de son coût élevé.
Avis
Ce modèle associe en même temps la performance et la bonne quantité de rendement.
Bon rapport Qualité/prix
Hurom HRM HWS Slow Juicer HW Commerial avec boîtier en acier inoxydable 18/8 1 l
Hurom HW - Extracteur de jus professionnel
Avantages
Cet extracteur de jus présente un moteur puissant. Toutefois, il conserve d’une façon optimale les nutriments des fruits et des légumes.
Critiques
Ce modèle serait encore plus intéressant avec une fonction arrêt automatique.
Avis
Le moteur de cet extracteur de jus professionnel s’adapte à une utilisation intensive.

Notre coup de cœur ❤️ – L’extracteur de jus Angel 5500

Angel - Extracteur de Jus - Angel 5500
Fabriqué en acier inoxydable très robuste; Une puissance et un rendement inégalés; 60 % de jus en plus

L’Angel 5500 s’avère l’extracteur de jus professionnel le plus prisé sur le marché. Ce modèle attire les restaurateurs et les professionnels dans le domaine de l’hôtellerie. D’ailleurs, la marque coréenne Angel se spécialise dans la création d’extracteur de jus de haute qualité de référence mondiale depuis l’année 1982.

L’Angel 5500 se démarque de sa finition impeccable. De couleur argenté, il s’avère parfaitement présentable sur un banquet ou une table de préparation visible par le grand public. Il permet de réaliser du jus de fruits ou d’herbes et des laits végétaux. D’autres recettes sont également au rendez-vous : sauces, coulis et pâtes de fruits. Fabriqué à base d’acier inoxydable, il promet une utilisation pendant de longues années. Les rouilles et les usures ne sont pas les compagnes de cet appareil. Les bacs récupérateurs de pulpes et de jus s’avèrent en plastique. La machine ainsi que ses accessoires ne présentent aucune substance nocive ou dangereuse pour la santé. Cet extracteur de jus rassemble à la fois performance et haut rendement. Sa puissance est de 180 W.

Grâce à un système unique de doubles rouleaux broyeurs, il produit un surplus de 60% de jus par rapport à une centrifugeuse. L’utilisateur n’aura pas besoin d’ajouter d’eau pour obtenir plus de liquide. Son moteur de 3 CV effectue une rotation de 83 tours par minute. Son système de broyage s’effectue à froid. Les aliments ne sont pas chauffés et sont traités délicatement afin de conserver les nutriments, d’où les vitamines, les minéraux et les enzymes favorables pour la santé.

Avec une dimension de 49,5 x 19,8 x 27 cm, il n’est pas très encombrant. Seulement, il convient de le placer sur un endroit fixe pour éviter de le déplacer fréquemment car son poids s’élève à 9,4 kg. Pour satisfaire au mieux les utilisateurs, cet extracteur de jus professionnel est livré avec un poussoir en bois et d’autres accessoires pour réaliser des recettes variées. Des outils de nettoyage sont également intégrés dans le paquet de l’appareil lors de l’achat. L’appareil ne présente pas de fonction d’arrêt automatique, mais il s’arrête lorsque les aliments se bloquent au niveau du tamis. Ce qui évite le risque de surchauffe. Autrement, il est possible d’activer le mode marche arrière pour un déblocage rapide de l’extracteur.
En cas de problèmes techniques sur l’appareil, l’enseigne Angel Juicer propose une garantie, un service après-vente et des pièces de rechange si nécessaire.

Notre sélection des meilleurs extracteurs de jus professionnels

1. Angel Extracteur de Jus de Fruits et Légumes Horizontal

La marque de référence mondiale en fabrication d’extracteur de jus Angel propose un modèle haut de gamme pour les professionnels dans le domaine de l’hôtellerie. Il s’agit d’un extracteur de jus horizental robuste et durable, conçu à base de matériau en acier inoxydable. Il déploie un système de double vis pour un rendement plus rentable, soit jusqu’à 80 % du jus des légumes et jusqu’à 90 % du jus des fruits. Son moteur affiche une puissance de 3 CV pour résister à une utilisation en continu pendant plusieurs heures. En effectuant une faible vitesse de rotation, le système de broyage ne chauffe pas les fruits et légumes, ce qui évite tout processus d’oxydation. Les minéraux, vitamines, enzymes, acides aminés et glucides complexes sont ainsi gardés à plus de 90%. Suivant une analyse de laboratoire, le jus extrait par cet appareil contient 17 fois plus de calcium et 5 fois plus de magnésium par rapport aux autres machines à jus.

Extracteur de Jus de Fruits et Légumes Horizontal Angel 100% Acier Inoxydable avec 3 Niveaux d’Extraction et une Puissance de 3 Chevaux - Qualité Professionnelle

Les pour 

-Moteur puissant
-Finition impeccable
-Facile d’entretien

Les contre 

-Sans anti gouttes
-Coloris unique
-Prix élevé


2. Hurom HW – Extracteur de jus Professionnel

L’extracteur de jus haut de gamme de la marque Hurom s’adapte particulièrement pour une utilisation professionnelle afin de garantir une consommation saine pour le grand public. Son matériau en acier inoxydable lui confère une robustesse renforcée aux chocs et aux corrosions possibles dans la cuisine. Sa puissance limitée à 150 W offre une vitesse d’extraction lente pour garder le maximum de nutriments dans les jus de fruits et les laits végétaux. Toutefois, son moteur est très performant pour s’adapter à une utilisation en continu pendant quelques heures. Des accessoires de nettoyages sont inclus dans le carton contenant l’appareil lors de l’achat afin de faciliter l’entretien.
Pas trop petit ni trop grand pour un plan de cuisine, il mesure 19,9 x 44,6 x 28,2 cm. Son poids est de 8 kg. Sa capacité est de 1 litre. Ce qui peut remplir 2 à 4 grands verres de jus frais.

Hurom HRM HWS Slow Juicer HW Commerial avec boîtier en acier inoxydable 18/8 1 l
Une centrifugeuse professionnelle pour un usage professionnel; Conçu pour une utilisation intensive

Les pour 

-Performant
-Design original
-Facile à utiliser

Les contre 

-Très cher
-Sans fonction arrêt automatique
-Temps d’extraction assez longue


3. Oscar Neo

Cet extracteur de jus professionnel de la marque Oscar Neo dispose un moteur de 400 W qui effectue une rotation limitée à 40 tours par minute. Cette extraction lente permet de conserver les nutriments que contiennent les fruits et légumes que vous voulez transformer en jus. Sa bouche d’alimentation mesure 8 x 8 cm pour accueillir les gros morceaux d’aliments. Une deuxième goulotte plus étroite peut prendre en charge des éléments de petite taille ainsi que les herbes. Très performant, l’extracteur peut procurer jusqu’à 40 litres de liquide par heure. Son moteur résiste à une utilisation en continu pendant 60 minutes. Il est possible de garder le jus sans conservateur pendant 48 heures. Grâce à un revêtement élégant et une finition impeccable, cette machine à jus ajoute une touche de décoration moderne à une cuisine professionnelle. En cas de blocage de l’appareil, l’utilisateur aura juste à activer la fonction inversée anti-obstruction.

Extracteur de Jus Oscar Neo XL 400

Les pour 

-Capteur de sécurité intelligent
-Matériau en inox
-Pièces durables

Les contre 

-Coloris unique
-Prix d’achat élevé
-Pas de fonction arrêt automatique


4. BioChef

BioChef lance sur le marché un extracteur de jus professionnel de nouvelle génération. De design irréprochable, il procure une élégance absolue sur le plan de table de la cuisine d’un restaurant ou d’un salon de thé. Sa vis sans fin a été améliorée, puis, ses pièces s’adaptent au lave-vaisselle. D’une puissance de 400 W, l’appareil exerce une vitesse d’extraction lente sur les fruits et les légumes afin de garder les nutriments favorables pour la santé.

Une goulotte à double entrée d’une dimension de 8 x 8 cm permet de verser les aliments à transformer en boisson bio, quelles que soient leurs tailles. Pour une heure d’utilisation, l’utilisateur peut bénéficier aux environs de 40 litres de liquide concentré.
Le fabricant accorde une garantie à vie pour l’appareil et 5 ans sur les pièces. Il est possible de réaliser un essai gratuit pendant 30 jours. Ce modèle existe en 4 coloris au choix : argent, blanc, noir et rouge.

Extracteur de jus BioChef Atlas PRO Whole Slow Juicer - Noir

Les pour 

-Appareil de nouvelle génération
-Garantie à vie
-A coloris au choix

Les contre 

-Pulpes présentes dans le verre
-Pas de fournitures de rechange
-Jus avec des fibres


Comment choisir un extracteur de jus professionnel

Comment choisir un extracteur de jus Face à de nombreux modèles d’extracteurs de jus professionnel sur le marché, le choix paraît compliqué. La plupart des particuliers chercheront les prototypes les moins chers alors que les professionnels miseront sur une machine de haute performance.
Choisir un extracteur de jus professionnel dont la vitesse de rotation est très lente, soit de moins de 50 tours par minute, assure de conserver les vitamines et tous les nutriments essentiels des fruits, des légumes et des herbes. Orientez votre choix vers les modèles à base de métal, d’où en acier inoxydable pour rester intact pendant plusieurs années.

Afin de se conjuguer avec les équipements de cuisine déjà acquis, privilégiez un extracteur de jus de couleur claire et neutre. Un modèle en coloris blanc, gris ou noir serait une bonne option. Le revêtement doit être lisse et brillant pour illustrer un design élégant et moderne. Assurez-vous d’obtenir gratuitement les accessoires nécessaires : un bac récepteur de pulpes, un récipient récepteur de jus, une brosse de nettoyage, un guide d’utilisation et un livre de recettes.

En cas de panne de l’appareil, des pièces de rechange sont disponibles auprès du concepteur de votre extracteur de jus. Le moteur affiche généralement une garantie prolongée jusqu’à 5 ans.


Principales caractéristiques expliquées d’un extracteur de jus professionnel

  • Modèles destinés aux restaurants ou plus professionnels

Un extracteur de jus professionnel est généralement dédié pour les restaurants, les hôtels et les bars à jus. Il affiche un design irréprochable pour être présentable à un banquet de haut standing. Il convient particulièrement pour les restaurateurs qui proposent une alimentation bio et saine pour leurs clients.

  • La garantie (garantie de longue durée sur le moteur et les pièces dédié)

Pour un modèle professionnel, les fabricants accordent un minimum de garantie de 12 mois. Vu le prix élevé, certaines marques accordent une garantie à vie pour l’appareil. Il existe également les garanties moteur et des pièces. Lors d’un lancement d’un nouveau prototype, les fabricants peuvent offrir un essai gratuit allant de 15 à 45 jours.

  • La puissance du moteur

Un extracteur de jus professionnel est reconnu pour son moteur de haute performance. La puissance du moteur s’élève à 2 à 3 CV. Ce qui permet d’obtenir plus de 40 litres de jus, de coulis ou de laits végétaux en seulement une heure. L’appareil résiste à une longue durée d’utilisation en continu. Pour une économie d’énergie électrique, la puissance de l’appareil est de 150 à 400 W.

Caractéristique extracteur de jus

  • La qualité des matériaux

Un bon extracteur de jus professionnel présente un matériau de base en acier inoxydable. Ce qui assure une longue durée d’utilisation. Ce produit résiste aux chocs et à différents déplacements d’un plan de cuisine à un autre.

  • La vitesse de rotation

Le moteur d’extracteur de jus affiche une faible vitesse de rotation. Sa vitesse d’extraction se limite à 40 à 70 tours par minute. De cette manière, l’appareil ne risque pas de chauffer les aliments. Une oxydation n’est pas possible que les nutriments des fruits et des légumes transformés en jus seront gardés à plus de 90%.

  • Rapidité

Même avec une faible vitesse d’extraction, un extracteur de jus professionnel ne met pas beaucoup de temps pour vous procurer une boisson fraîche. Pour obtenir une contenance de 1 l, l’appareil peut vous faire patienter aux environs de 3 minutes.

  • Très bon rendement

Un extracteur de jus tire le maximum de liquide présent dans les fruits, les légumes et les herbes. Il offre plus de 70% de jus par rapport à une centrifugeuse.


FAQ

Quelles sont les précautions d’utilisation d’un extracteur de jus professionnel ?

Branchez l’extracteur de jus professionnel à une source d’énergie électrique stable et sûre. Les variations de la tension électrique risquent de compromettre sa performance. Evitez de plonger les mains dans la goulotte au cours du fonctionnement de l’appareil. Certains modèles s’arrêteront dès que vous ouvrez le couvercle alors que d’autres prototypes permettent d’ajouter des aliments en plein travail.
Il est strictement interdit d’ajouter du liquide dans la bouche d’alimentation de la machine à jus. Si vous n’aimez pas les boissons concentrées, additionnez de l’eau lorsque le jus bio est déjà dans votre verre.

Comment nettoyer un extracteur de jus professionnel ?

La question sur l’entretien d’un extracteur de jus professionnel revient souvent. Avant de commencer le nettoyage, il convient de débrancher l’appareil et de mettre en tête qu’il ne faut pas immerger le bloc moteur dans l’eau. La première étape consiste à défaire l’appareil. Lavez les pièces démontables avec une éponge savonnée. Il faut retirer tous les restes de pulpes et les fibres incrustées sur le tamis. Utilisez la brosse de nettoyage offerte lors de l’achat de la machine. Avant de rassembler les pièces, attendez qu’ils se sèchent bien. Il est conseillé de laver l’appareil juste après son utilisation.

Combien coûte un extracteur de jus professionnel ?

En tant qu’appareil de haut de gamme, un extracteur de jus professionnel vaut une fortune. Son coût d’acquisition s’élève entre 1000 à 1600 euros. Ce prix peut monter jusqu’à 2000 euros pour un modèle disposant un moteur de plus de 3 CV. Ce qui semble assez cher pour les particuliers, mais ce budget s’avère entièrement raisonnable pour les professionnels de l’hôtellerie et de l’agroalimentaire. Si vous cherchez un extracteur de jus professionnel pas cher, il est possible de trouver des modèles qui coûtent aux environs de 400 euros. Vous pouvez consulter un comparateur de prix en ligne.

Où acheter un extracteur de jus professionnel ?

Si vous cherchez un extracteur de jus professionnel pour votre restaurant ou votre site d’hébergement, contactez les revendeurs d’équipements pour l’hôtellerie. Certaines marques de référence en fabrication de cet appareil présentent leurs produits sur le site web de leurs enseignes. Pour consulter les modèles disponibles sur le marché, vous pouvez visiter les sites marchands en ligne à partir de votre smartphone ou votre ordinateur. Sur Amazon.fr, il est possible de trouver les meilleures marques d’extracteurs de jus à prix raisonnable. Vous pouvez sélectionner le modèle de votre choix suivant vos critères d’achats et votre budget.